Yuk, jalan-jalan kuliner ke koleksi masakan nusantara. Kali ini Carapedia akan menampilkan resep bubur khas kota Manado yang melegenda. Bubur ini berrbeda cara pembuatannya dengan bubur yang biasa ditemukan. Sebab bahan bubur langsung dari nasi masak sehingga membuatnya tidak butuh waktu lama. Selamat mencoba!
Bahan dan bumbu
- 4 gelas nasi
- 10 gelas air putih
- 1 buah jagung, sisir
- ½ buah labu parang, dipotong dadu
- 1 batang serai, keprek
- 1 ikat daun kangkung, bersihkan petik daunnya
- 2 ikat daun baya, bersihkan dan petik daunnya
- 10 tangkai daun kemangi
- Garam
Cara membuat:
1. Sisihkan jagung, labu dalam satu wadah
2. Rebus nasi dan air dalam panci
sertakan serai yang diikat simpul dan masukkan garam secukupnya. Masak
sampai nasi dan air tercampur rata.
3. Setelah mendidih, masukkan jagung dan labu tadi aduk terus menerus sampai nasi menjadi bubur
4. Setelah itu masukkan daun kangkung
tunggu sampai agak lunak kemudian masukkan daun bayam tunggu sampai
lemas. Terakhir masukkan daun kemangi agar wanginya khas. Tunggu sampai
cukup masak dan angkat
5. Sajikan dalam mangkuk besar atau per porsi, sertakan ikan gabus asin atau cakalang dan sambal.
